Gefüllte Kräuter Champignons

Zubereitung

• 1.Die Champignons sauber abreiben und putzen. Die Stiele herausdrehen und möglichst fein würfeln. Toastbrot in kleine würfel schneiden. Scharlotten schälen und fein hacken. Petersilie und Salbei waschen und trocken schütteln. Petersilie fein hacken, Salbei in feine Streifen schneiden. Den Käse fein reiben.

  2.Den Backofen auf 200 °C vorheitzen, die Form mit 1 EL Butter fetten. 1EL in eine Pfanne erhitzen und die Scharlotten darin andünsten. Salbei zugeben und kurz mitdünsten. Pilzstiele, Toastbrot einstreuen und 1-2 Min. unter Rühern mitbraten. Vom Herd nehmen und die Petersilie unterrüren.

  3.Das Ei mit Mascarpone, der leicht abgekühlten Masse und dem Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Masse gleichmäßig in die Pilzkappen füllen. Die Pilze in die Form setzen und im heißen Ofen ( Mitte, Umluft 160 °C ) ca 20 min. überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****k
  vom 24.07.2009

  
• Weiterlesen