Kuchen/Torte - Grüner Käsekuchen

Zubereitung

• 1. Für die Käsemasse Öl, Eier, Eigelb, Sirup, Zitronensaft und Citro-Back mit dem Frischkäse zu einer geschmeidigen Masse rühren. Eiweiß mit 75 gr. Zucker steifschlagen. Mit den Pistazien unter die Käsecreme heben. Grieß mit Backpulver mischen und unterziehen.

  2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 24-26er Kranzform mit Rohrbodeneinsatz gut einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und etwa 50 Minuten backen.

  3. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen in der Form vollständig erkalten lassen und dann erst auf ein Kuchengitter stürzen.

  4. Zum Garnieren Zitronenmelisse abbrausen, trockentupfen und Blättchen abzupfen. Auf den Kuchen legen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. In Streifen auf den Kuchen träufeln und gut trocknen lassen.

  5. Dazu schmeckt prima Vanillesoße.

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  Rezept von m****d
  vom 24.07.2009

  
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