Bananen-Rum-Crème

Zubereitung

• 1. Milch, Vanillestengel längs halbiert, Samen rausgekratzt, Maizena, Zucker und Eier in weiter Schüssel miteinander gut vermengen. In grosse Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen. Pfanne vom Feuer nehmen und 5 Minuten weiter rühren, wieder in eine Schüssel absieben und auskühlen.

  2. Bananen an der Röstiraffel zur Crème dazureiben, Rum beigeben, wieder rühren, Rahm steif schlagen und darunterziehen. Crème bis zum servieren kühl stellen (damit die Bananen hell bleiben höchstens 3 Stunden). Mit Pfefferminzblättchen garnieren!

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  Rezept von M****9
  vom 09.08.2008