Reh mit Folienfrüchten
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rehfilets | 4 ca. 150g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Rehgewürz | etwas |
| Wildfarce | etwas |
| Schweinenetz | etwas |
| Apfel frisch | 1 |
| Birne frisch | 1 |
| weiße Trauben | 8 |
| rote Trauben | 8 |
| Physalis | 4 |
| Feige frisch | 1 |
| etwas brauner Zucker | etwas |
| Amaretto | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)331 (79)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate14,6 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Rehfilets würzen, dünn mit Farce bestreichen und in das Schweinenetz einwickeln. Apfel und Birne in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen. Feige in Spalten schneiden, die Physalis halbieren, Früchte mit Butter, Amaretto und Zucker in Alufolie einschlagen und auf dem Grill 10 Min. bei starker Hitze garen. Reh von jeder Seite ca. 5 Min. grillen, so das es noch rosa ist. Rehfilet auf den Folienfrüchten anrichten. Als weitere Beilage kann man auch IGLO Rotkohl dazu Servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****a
vom
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