Paprikahuhn, kalorienarme Variante

Zubereitung

• 1. Das Huhn in kleine Stücke teilen, salzen und pfeffern und im Öl braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  2. Im Bratrückstand die Schalotten und den Knoblauch glasig anschwitzen, mit dem Paprika kurz durchrösten und mit Hühnerfond ablöschen. Kurz aufkochen lassen, die Hühnerteile wieder einlegen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Huhn gar ist, rausnehmen und warm stellen.

  3. Wer mag. schöpft nun das Fett von der Flüssigkeit. Sauce noch etwas einkochen.

  4. Das Joghurt glatt rühren und in die kochende Sauce einrühren, mit dem Pürrierstab kurz aufmixen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Huhn wieder einlegen.

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  Rezept von h****9
  vom 20.07.2009

  
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