Mein Rinderbraten in Rotweinsoße ...

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen trockentupfen und mit den Gewürzen würzen , mit Senf gut einreiben und im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten. Das Gemüse dazugeben und ebenfalls gut anrösten, mit Wein ablöschen und in einem kleinen Bräter umfüllen. Bei 200 Grad ca. 2 Std. im Backofen schmoren.

  2.Den Bratensaft in einen Topf gießen und mit dem Pürierstab pürieren . Evtl. mit etwas Soßenbinder andicken und abschmecken. Wer möchte kann auch etwas Meerettich und Schmand dazugeben , gibt einen tollen Geschmack. Bei mir gibts heute Kartoffelbrei und Salat dazu .

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 19.07.2009