Geschmorte Kaninchenschenkel mit Backpflaumen
1 Std 30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kaninchenkeule | 4 Stck |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Backpflaumen entsteint | 12 Stck |
| starker ,schwarzer Tee | 1 Tasse |
| Frühstückspeck | 100 g |
| Zwiebel gewürfelt | 2 |
| Karotten i.Scheiben | 3 |
| Thyminan | 1 Teel |
| Weißwein,Fleischbrühe | je 1 Tasse |
| Schlagsahne | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)783 (187)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate25,5 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)783 (187)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate25,5 g
Fett4,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Speck würfeln + anbraten.Schenkel abspülen,trockentupfen+ würzen,dann zu Speck geben+ rundherum anbraten.Zwiebel+ Karotten zugeben+ mit anbraten.Thymian,Weißwein+ Brühe zugeben+im Backofen zugedeckt bei 200 C 40 Min. schmoren lassen.Dann Pflaumen+ tee zugeben+ nochmals 30 min.schmoren lassen.Aus dem Ofen nehmen Sahne einrühren,nochmals abschmecken+ servieren
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vom
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