Kalbsröllchen Milaneser Art
1 Std 10 Mineinfach
Bild 1 von 1 Kalbsröllchen Milaneser Art 
Weitere Rezepte
Sahneschnitzel
Gefülltes Putenschnitzel mit Spätzle
Bavaria-Blue Schnitzel mit Bacon
überbackene Schnitzel a´la Madabe
Gratinierter Filet-Auflauf mit Champignons
Schlemmerschnitzel
Schweinerouladen mit feiner Pilzfüllung
Jägerschnitzel
Gyrosschnitzel mit Schafskäse
Fleischröllchen mit Pilzrahm
Putenschnitzel in Kräutersoße
Kalbschnitzel mit gratinierten Kräuterseitlingen
Schnitzel mit Champignons
Kalbsröllchen
Kalbsroulade mit Champignonfüllung
Champignonschnitzel mit Kräuterreis
Schnitzel nach Jägerart
Ivoltini
Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Kalb Schnitzel | 4 |
| Bratwurst | 2 kl. |
| Austernpilze | 50 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Mozzarella | 250 gr. |
| Eigelb | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Salbeiblätter | 8 |
| Parmaschinken | 4 Scheibe |
| Mehl | etwas |
| WeiĂźwein | 125 ml |
| FleischbrĂĽhe | 125 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)768 (183)
EiweiĂź10,2 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett13,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)768 (183)
EiweiĂź10,2 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett13,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1.Schnitzel flachklopfen, Brät aus der Pelle drücken. Pilze hacken und in 1 EL Öl dünsten. Pilze, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie und Eigelb unter das rät mischen, mit Salz und Pfefer würzen. Schnitzel mit der Masse bestreichen, aufrollen. Je ein Salbeiblatt darauflegen, mit Schinken umwickeln und binden. Mit Mehl bestäuben, in 1 EL öl braten, salzen und den Wein angießen. 5 Min. köcheln lassen, Brühe zufügen und zugedeckt weitere 20 Min. schmoren. Fleisch herausnehmen, mit je einer Mozzarellascheibe belegen und unter dem Grill überbacken. Soße aufkochen und abschmecken. Dazu passen natürlich Nudeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
Kommentare zu „Kalbsröllchen Milaneser Art“