Käsesahne mit Karamellguss

Zubereitung

• 1. Die Kekse zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. In eine 26 cm große Kuchenform füllen und kühl stellen.

  2. Gelatine einweichen. Beide Sorten Quark mit 80 g Puderzucker glattrühren. Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen und unter den Quark heben, beginnt die Masse steif zu werden die geschlagen Sahne unterheben. Mindestens 3 Stunden kühl stellen.

  3. Tortenoberflächen mit den restlichen Puderzucker bestäuben und mit einem Gasbrenner karamellisieren. Oder den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und mit einem breiten Pinsel auf dem Kuchen verteilen.

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  Rezept von M****9
  vom 07.07.2009

  
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