Lachsfilet mit Gurken-Relish ( FETTARM )
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten - fein gewürfelt | 4 Stück |
| Salatgurke - fein gehackt | ½ |
| Zwiebel - rot - fein gehackt | 1 |
| Chilischote - rot - SEHR fein gehackt | 1 |
| Koriander frisch | 3 EL |
| Öl | 5 TL |
| Lachs - roh - 4 Filets à 150 g | 600 g |
| Kreuzkümmel | ½ TL |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | etwas |
| Zitrone - gepresst | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)268 (64)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Gurken-Relish: Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Chili und Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Lachsfilets rundum einölen und ca. 6 - 8 Min braten oder grillen. Nach der Hälfte der Bratzeit mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. ( den Lachs nicht zu lange braten, sonst trocknet er aus ).
3. Das Relish auf 4 Teller verteilen und das Lachsfilet darauf legen. Lachs mit etwas Zitrone beträufeln und sofort servieren.
4. Pro Portio 4,5 Points :-)
5. Für Extra-Points gibt es Baguette oder einen knackigen Blattsalat dazu ...
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vom
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