Natilla

Zubereitung

• 1. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 250 ml Milch mit dem Vanillemark, der Vanilleschote und der Zimtstange erhitzen und kurz köcheln lassen. Danach die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen.

  2. Die Speisestärke mit 60 ml Wasser anrühren und die restliche kalte Milch sowie den Zucker dazugeben. Das Eigelb verquirlen und mit der kalten Milchmischung verrühren. Dann die heiße Vanillemilch dazugießen.

  3. Die Mischung unter Rühren erhitzen bis sie eindickt. Die Natilla in eine Schüssel geben und abkühlen lassen! Dazu passen frische Früchte!

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  Rezept von mazapan
  vom 22.06.2009