Putenfilets in Champagner-Sahne

Zubereitung

• 1.Filets säubern, gut abtrochenen u bemehlen. In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen u die Filets mit den Rosmarinnadeln von beiden Seiten kurz anbraten. Herausnehmen u warmstellen.

  2.Im Bratenfond die vorbereiteten Champignons kurz andünsten, mit der Fleischbrühe ablöschen u mit dem Champagner angießen. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit der sauren Sahne binden, pfeffern u evtl leicht salzen.

  3.Die Filets wieder zur Soße geben u noch kurz mit anziehen lassen. Dazu reiche ich Baguette u einen frischen Salat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Mijou
  vom 22.06.2009