ERDBEEREN MIT OBERS-RUM-CREME

Zubereitung

• 1. 250 ml Schlagsahne mit der Milch, dem Rum, dem Stauzucker und dem Vanillezucker verrühren und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und nach Anleitung auf der Packung (ich mach's in der Mikrowelle) auflösen und unter die überkühlte Sahnemasse rühren. Zugedeckt etwa 1/2 Std. kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Weitere 250 ml Sahne steif schlagen und unterheben.

  2. Die Creme in 8 Dessertschalen (oder eine große Schüssel) füllen und zugedeckt 6 Std. - am besten über Nacht - kalt stellen.

  3. Die Erdbeeren waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Staubzucker mit Vanillezucker, Limettensaft und Rum vermengen und die Erdbeeren damit ebenfalls 6 Std. - oder ebenfalls über Nacht - marinieren. Die Creme mit den Erdbeeren anrichten, eventuell mit ein paar Minzblättchen garnieren.

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  Rezept von luna777
  vom 20.06.2009

  
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