Erdbeer-Quark-Rolle

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen. Mandeln in der Pfanne rösten. Blätterteig auf bemehlte Fläche zu einem Rechteck ausrollen + 20 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen + den Teig drauf legen + mit einer Gabel einstechen + mit der Milch bestreichen. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Nach dem backen erkalten lassen, Backpapier abziehen, mit Konfitüre bestreichen, Löffelbiscuits auf dem Boden verteilen + mit dem Likör/Saft bestreichen. Erdbeeren waschen, abtropfen, entstielen + in Scheiben schneiden + 150 g zur Deko aufheben. Puddingcreme mit 200 ml Milch + 50 ml Sahne verrühren + Erdbeeren unterheben. Quarkmasse auf dem Boden Kuppelartig verteilen. Die Dekoerdbeeren auf der Kuppel verteilen. Tortenguß nach Vorschrift zuberreiten + mit einem Pinsel gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen. Den Rand mit den gebräunten Mandeln verziehren. Kalt stellen. Den Kuchen mit einem elektrischen Messer schneiden, ist einfacher.

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  Rezept von S****n
  vom 19.06.2009

  
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