Karotten-Zucchini-Rösti mit Käse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 gr. |
| Karotten | 150 gr. |
| Zucchini | 150 gr. |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Eier | 2 |
| Haferflocken | 2 EL |
| fein gewürfelten Weichkäse | 200 gr. |
| Olivenöl zum Ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1253 (299)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate25,4 g
Fett19,5 g
Zubereitung
1. Kartoffenl und Karotten schälen, Zucchini putzen. Die Hälfte der Kartoffeln fein, die andere Hälfte grob raspeln, Karotten und Zucchini grob raspeln. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Gemüseraspeln kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier, Haferflocken und Käsewürfel unterrühren.
2. Öl erhitzen die Rösti Esslöffelweise goldbraun darin ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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vom
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