Pastetchen mit Kaninchenleber

Zubereitung

• 1. Aus dem Blätterteig 4 rechteckige Pasteten von 9 x 7 cm backen. In 3/4 Höhe horizontal durschschneiden

  2. Lauch in feine Streifen schneiden und mit den Zwiebeln in 30 gr. Butter glasig dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rahm ablöschen. 3 Minuten einkochen lassen.

  3. Die geschnetzelte Kaninchenlber mit Zwiebeln in Butter kurz anbraten, mit Cognac ablöschen. Die Pastetchebn mit sehr heissem Lauch füllen, die Leber darauf verteilen, Schnittlauch darüber streuen und den Deckel. aufsetzen. En guete!

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  Rezept von M****9
  vom 03.08.2008