Kartoffel gefüllt

Zubereitung

• 1. Kartoffel schälen und halbieren, mit einem Parisenneaustecher oder kl. Messer die Kartoffel aushöhlen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in eine Auflaufform geben. Die Kartoffelreste fein hacken. In der Pfanne Öl erhitzen und das Hack kurz anbraten, Zwiebel und gehackte Katoffel untermischen und weiter braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und den Thymian zugeben, die Kartoffelhälften damit befüllen, mit der Sahne übergießen, mit dem Parmesan bestreuen und im vorgeheiztem Rohr bei 180°C 45 Minuten backen.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 17.06.2009