Tag-NachtTorte

Zubereitung

• 1. Gelatine in kalten Wasser einweichen, Gut ausdrücken, im Wasserbad auf ca 50°C erhitzen. Eier und Puderzucker schaumig schlagen, Mascarpone und heiße Gelatine unterrühren, sofort ein 1/4 Liter steif geschlagene Sahne unterziehen. Masse halbieren und in eine hälfte den gesiebten Kakao unterrühren. Tortenform mit Papier auslegen und eine Schicht Biskotten sehr dicht legen, darauf Kakao-creme, dann in einer Mischung aus Weinbrand-Wasser-Pderzucker getunkte biskotten geben, Weiße Creme, getunkte biskotten usw bis die Form voll ist. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, Mit Biskotten, Schokoraspeln und der restl. geschlagenen Sahne verzieren.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 15.06.2009