RÖ TO FIFRIKA ??!!??

Name: RÖ TO FIFRIKA - einfach - 87 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Mehl; 2 EL flüssige Butter; 2 Tassen fette Brühe; 400 ml Weißwein; 2 EL Preisselbeerkompott; 2 EL Senf; 1 große Gewürzgurke in Scheiben; 1 große Zwiebel, gehackt; 1600 gr Fischfilet frisch - nach Wahl- sollte festes Fleisch haben! in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 gr Saure Sahne 30 % Fett; 4 EL frische Schnittlauchröllchen; Salz und weißer Pfeffer zum Abschmecken

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	2 EL
flüssige Butter	2 EL
fette Brühe	2 Tassen
Weißwein	400 ml
Preisselbeerkompott	2 EL
Senf	2 EL
große Gewürzgurke in Scheiben	1
große Zwiebel, gehackt	1
Fischfilet frisch - nach Wahl- sollte festes Fleisch haben! in mundgerechte Stücke geschnitten	1600 gr
Saure Sahne 30 % Fett	300 gr
frische Schnittlauchröllchen	4 EL
Salz und weißer Pfeffer zum Abschmecken	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Den Römertopf wenigstens 30 min. vor Gebrauch wässern.
2. Aus Mehl und Butter auf dem Herd eine helle Mehlschwitze bereiten, mit der Brühe kochen. Dann mit Wein, Preiselbeerkompott, Senf, der in Scheiben geschnittenen Gurke und der gehackten Zwiebel in den gewässerten Römertopf geben, den Fisch hineinlegen, den Topf schließen.
3. Den Römertopf in den kalten Backofen schieben und bei 160°C ca. 45 Minuten den Fisch gar ziehen lassen. Dann die Soße mit Saurer Sahne und Schnittlauchröllchen verfeinern, abschmecken.
4. Im Römertopf servieren- ich reiche dazu grünen Salat und Wildreis. Ein einfaches und sehr leckeres Essen.
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Rezept von R****h
vom 15.06.2009

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