Fleischspieße mit Zitronenchutney

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schneiden und fein würfeln. Zusammen mit dem Essig und dem Zucker ca. 10 Min. bei milder Hitze köcheln. Das Zitronengelee untermischen und das Ganze sirupartig einkochen lassen. Die gewaschenen Zitronen mit einem trockenen Tuch abreiben. Dann die Zitronenschale abraspeln und den Saft der Zitronen auspressen. Schale und Saft unter das Chutney rühren und mit den Gewürzen abschmecken, dann abkühlen lassen. Den Sherry mit dem Salz, dem Zucker und der Sojasoße verrühren. Das Schweinefleisch waschen trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Stücke auf Spieße stecken und mit der arinade einstreichen. Die Fleischspieße auf dem Grill von jeder Seite ca. 5 Min. garen und mit dem Zitronenchutney anrichten. Viel Spaß beim ausprobieren! Lisa

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  Rezept von Weinbirl
  vom 15.06.2009

  
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