Radieschensuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und knoblauch würfelen und in Öl andünsten. In der Zeit Kartoffeln, Radieschen und Zuchini würfeln ( 1-2 Radieschen beiseite halten für deko) und 5 min. mitdünsten.

  2.Alles mit der Brühe löschen und auf mittlere flamme ca. 10 köcheln lassen.

  3.Alles mit dem purierstab mixen. Mit Sahne Pfeffer und Feingehaktem Peterselie abschmecken.

  4.Die Suppe in Teller geben und mit den restlichen Radieschen und Peterselie "Pimpen" Wer mag kan ein löffel sauere Sahne zu deko mit reingeben und dann die Radiesschen darauf "Drappieren". Hatte ich leider nicht mehr da. Die Farbe hätte ich auch gerne etwas mehr Rosa gehabt, aber ich wette da kann man mit ein bisschen Rote Beeten-Saft schumeln. Guten apetit.

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  Rezept von l****o
  vom 14.06.2009

  
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