Basilikum-Rucula Salat

Name: Basilikum Rucula Salat - schnell & einfach - 103 kcal/100g
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Rucula; 200 g Basilikum; 1 EL Balsamico,weiss; 6 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Waldhonig; 50 g Pinienkerne; 50 g Parmesan;am Stück; 1 Tomate frisch; Pfeffer und Salz

10 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rucula	300 g
Basilikum	200 g
Balsamico,weiss	1 EL
Olivenöl	6 EL
Knoblauch	1 Zehe
Waldhonig	1 EL
Pinienkerne	50 g
Parmesan;am Stück	50 g
Tomate frisch	1
Pfeffer und Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1. Rucola-Blätter waschen, putzen und trocken schleudern. Mit den Basilikumblättern vermischen. Balsamico, Öl und Honig mit einem kleinen Schneebesen miteinander verrühren, am Ende salzen und pfeffern, die Knoblauchzehe hineinpressen. Noch einmal gründlich mit dem kleinen Schneebesen durchrühren. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten.Rucula, Basilikum und die Tomatenstücke mit dem Dressing vermischen, die Pinienkerne darüber streuen und mit einem Sparschäler fein Parmesan darüber hobeln.
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Rezept von S****n
vom 06.06.2009

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