Tomaten-Salbei-Kuchen mit Ziegenkäse
Weitere Rezepte
Lauch-Tomaten-Quiche
Zucchini-Tomaten-Tarte
Flammkuchen mit Tomaten
Flammenkuchen "Vegetarisch"
Pikanter Gemüsekuchen
Ziegenkäse-Tomaten-Tarte
Tomaten - Schnittlauch - Quiche
Pizzaschnecken
Thunfisch-Tomaten-Tarte
Mini-Tartelettes mit Ziegenkäse und Tomaten
Lauch-Erbsen-Tarte
Tomaten-Focaccia
Pikantes Backen: Tomatenkuchen
Tomatenkuchen mit Ruccola (Fettreduziert)
Zutaten für 6 Personen
| Eier | 2 |
| Mehl | 200 g |
| Butter | 125 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Rosmarin frisch | 1 Zweig |
| Salbei | 6 Bätter |
| Tomaten | 600 g |
| Ziegenfrischkäse | 300 g |
| Meersalz,Pfeffer,Fett für die Form | etwas |
| Parmaschinken | 6 Scheiben |
Zubereitung
1. Eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden ( 22 cm ) fetten und mit Mehl ausstäuben. 1 Ei trennen,Eiweiß kaltstellen.200 g Mehl,1/2 TL Salz,Butter in Stückchen,Eigelb und 2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig rund ausrollen ca. 25 cm.In die Form geben, den Rand andrücken ,mehrmals einstechen und 30 Minuten kalt stellen. Backofen vorheizen ( 200 Grad )und den Teig ca. 20 Minuten vorbacken. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden,Rosmarin fein hacken. Tomaten halbieren,Ziegenkäse,1 Ei und 1 Eiweiß verrühren,mit Salz und Pfeffer würzen. Boden aus dem Ofen nehmen,Käsecreme aufstreichen,Tomaten mit der Schnittfläche nach oben,Zwiebeln,Rosmarin und Salbei darauf verteilen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Tomatenkuchen bei gleicher Temperatur,unterste Schiene im Ofen ca 1 Stunde backen. Nach dem Backen mit Parmaschinken belegen. Schmeckt warm oder kalt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****e
vom
Kommentare zu „Tomaten-Salbei-Kuchen mit Ziegenkäse“