Sommerabend Traum-Salat

mittel

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rindfllet200 gr
Für die Marinade: etwas
Limettensaft2 EL
Sonnenblumenöl1 EL
flüssiger Honig1 EL
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
halben EL Sojasauce etwas
Knoblauchzehen gehackt1
Koriander frisch gehackt2 EL
Für die Sesam-Honig Sauce: etwas
Weissweinessig2 EL
Limettensaft1 EL
Sesamöl2 EL
flüssiger Honig1 EL
Für den Salat: etwas
2 kleine Melonen z.b. Galia, halbiert und entkernt etwas
reife Avocado halbiert2
Öl zum Braten etwas
einige Korianderblättchen zum verzieren etwas
Holzspiesse für das Fleisch4
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, Fleisch damit bestreichen und 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Die Sesam-Honig-Sauce Zutaten in einer Schüssel gut verrühren würzen. für den Salat: Die Melonen mit einem Kugelaustecher Kugeln ausstechen, in die Schüssel geben. Das fruchtfleisch von de Avocados herauslösen und würfeln, beigeben sofort mischen zugedeckt kühl stellen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, das Fleisch ca. 6 Minuten braten, herausnehmen in dünne Tranchen schneiden, aufrollen an 4 Holzspiessen stecken und mit dem Salat anrichten, mit Korianderblättchen verzieren!

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