Rahmdalken mit Himbeeren

Zubereitung

• 1. Eier trennen, die Eidotter mit Salz, Sauerrahm und Mehl glatt rühren. Die Eiklar mit Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.

  2. Buttter in einer Pfanne schmelzen und den Teig esslöffelweise eingießen. Die Dalken auf beiden Seiten goldgelb bei mäßiger Hitzte backen. Jeweils 2 Dalken mit den frischen Himbeeren füllen. Mit Staubzucker - Vanillezucker - Gemisch bestreuen und mit frischen Minzeblätter ganieren. Man könnte die restlichen Beeren auch pürieren und als Sauce dazu servieren.

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  Rezept von T****l
  vom 01.08.2008