- Mauritius-Queen -

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier6
Tomaten, geschält, entkernt und gestückelt6
Zwiebeln, halbiert und in Streifen geschnitten2
Paprika, grün geputzt und in Streifen geschnitten2
Knoblauchzehen gehackt4
Öl4 EL
Sahne3 EL
Chilischote, entkernt und kleingeschnitten1
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Paprika und Chili 2-3 Min. andünsten, Knoblauch und Tomaten zugeben und kurz weiterdünsten.

    2. In ein Gefäß Eier aufschlagen, Gewürze einrührenund mit der Sahne verquirlen, über das Gemüse gießen und bei geringer Hitze langsam stocken lassen.

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    Rezept von M****r
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