Ki-Ba-Apfel-Konfitüre

Zubereitung

• 1. Süßkirschen waschen, von Stiele befreien und entkernen. Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Saft von einer Zitrone auspressen. Gereinigte Marmeladengläser heiß ausspühlen.

  2. Früchte, Zitronensaft und Gelierzucker in einem genügend größen Topf geben (Überkochen vermeiden). Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen. Gelierprobe durchführen und sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen, Gläser auf den Kopf stellen zum zuziehen.

  3. Da ich nur süße Früchte verwendet habe mit wenig eigener Säure, habe ich den Saft 1 Zitrone zugegeben - das unterstützt die Gelierfähigkeit.

  4. Gelierprobe: 1 Esslöffel heiße Konfitüre auf 1 Teller geben. Falls Konfirüre nicht fest wird, weiterkochen - max bis 8 Minuten nicht länger!

  5. Könfitüre kühl und dunkel lagern. Sie ist ca.2 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen des Glases in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 31.05.2009

  
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