Schnitzelkasserolle

Zubereitung

• 1. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebeln schälne und in Ringe schneiden. Kochschinken würfeln, Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Champignons ggfls. säubern und in scheiben schneiden. Zwiebeln und Lauchzwiebeln in Öl glasig dünsten, die Champignonschnitzel kurz mit in die Pfanne geben und die Schnitzel damit bedecken. Kochschinken darauf verteilen. Sahne und Schmand miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Curry verrühren und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Bei 175°C ca. 45 – 60 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat und Baguette/Ciabatte/Fladenbrot.

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  Rezept von Rike
  vom 31.05.2009