Risotto mit Wacholderbeeren - Aroma
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Naturreis | 400 gr |
| Wacholderbeeren | 5 |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Olivenöl | 8 Teelöffel |
| Salbei | 4 Blätter |
| Tomaten | 2 |
| Pepperonischote | 1 kl. |
| Lorbeer | 2 Blätter |
| Pinienkerne | 50 gr. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Zwiebel | 1 |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| Pecorino gerieben, nach Bedarf | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)766 (183)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate12,1 g
Fett11,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Den Reis im Salzwasser al dente kochen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit den zerdrückten Wacholderbeeren im Olivenöl anrösten. Salbei, Lorbeerblätter, Pinienkerne, die feingeschnittene Peperoni und die geschälten, entkernten Tomaten zugeben.
2. Reis und die Gemüsebrühe dazugeben, gut durchmischen und noch einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem geriebenen Peconrio servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****c
vom
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