Pesto-Steaks mit Zitronenmöhren

Zubereitung

• 1. Speckscheiben halbieren. Steaks trocken tupfen. Jedes mit Pfeffer würzen, dünn mit Pesto bestreichen und mit Speck belegen. Überklappen und mit Holzspiesschen feststecken.

  2. Möhren putzen (nicht schälen), dabei etwas Grün stehenlassen. Möhren waschen. In wenig Salzwasser mit einer Prise Zucker zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

  3. Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Steaks darin pro Seite 2-3 Minuten braten.

  4. Basilikum waschen, abzupfen. Möhren abgiessen. Butter, Basilikum, Zitronenschale-und Saft zufügen und durchschwenken. Gnocchi abgiessen und alles auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Sofort servieren

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  Rezept von W****u
  vom 27.05.2009

  
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