Vanilletrüffel
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Zutaten für 35 Personen
Zutaten für 35 Personen
| Vanilleschote | 1 |
| Schlagsahne | 125 gr. |
| Kuvertüre weiß | 300 gr. |
| Butter | 70 gr. |
| Pralinenkapseln | etwas |
| Schokodekorblättchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1456 (348)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate35,6 g
Fett20,2 g
Zubereitung
1. Vanilleschote einritzen, Mark herausnehmen. Sahne mit der Schote und Mark aufkochen. Zugedeckt 15 min. ziehen lassen. Kuvertüre fein hacken. Schote entfernen, Sahne erneut erhitzen, Kuvertüre und Butter darin schmelzen. Etwa 4 Stunden kühl stellen.
2. Masse cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Strentülle geben. Kleine Trüffel in Pralinenkapseln spritzen, mit Schokodekor verzeiren. Kühl und trocken aufbewahre, oder gleich verspeisen.
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vom
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