Lachs auf Óliven - Gemüse

Zubereitung

• 1. Lachs auftauen lassen unter Wasser abspühlen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die hälfte vom Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Filets ca. 3-4 Minuten pro Seite braten.

  2. In der zwischen Zeit Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Spalten teilen. Knoblauchzehe fein hacken. Basilikum waschen, tropfen tupfen und in Streife schneidn.

  3. Restliches Öl in einm anderen Topf erhitzen. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch im Öl anschwitzen. Oliven dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Salz, Peffer und Basiikum dazugeben. Als Beilage bietet sich Vollwertnudeln oder alles was sonst noch in der Küche steht *g*. Anrichten und guten Appettit!

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  Rezept von T****l
  vom 21.05.2009

  
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