Berner Käserösti

Zubereitung

• 1. Kartoffel schälen und grob raspeln, Speck würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Kartoffeln, Zwiebelringe und Speckwürfel hineingeben, mit Salz würzen. Braten bis die Kartoffeln unten eine Kruste zu bilden beginnen, dann auf einen Teller stürzen. Mit der gebratenen Seite nach oben wieder in die Pfanne geben und die andere Seite ebenfalls goldgelb werden lassen. Käse in Scheiben daruf legen, mit einem Deckel verschließen damit der Käse gleichmäßig verlaufen kann.

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  Rezept von m****a
  vom 21.05.2009