Rindersteak mit Kaffee-Soße
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rindersteaks à 300 g | 2 |
| starker Mokka | 4 EL |
| Bratenfond | 4 EL |
| Orangensaft frisch gepresst | 3 EL |
| brauner Zucker | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Keimöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)448 (107)
Eiweiß17,1 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1. Den Backofen schon mal auf 100°C vorheizen. Das Fleisch in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten je 5 Minuten anbraten. Herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie einpacken und im Herd bei geringer Hitze jetzt auf 80°C schalten ruhen lassen.
2. Den Mokka mit ca. 300 ml Wasser in die Pfanne geben und auch den Bratenfond zufügen und aufkochen. Diese Soße dann mit Pfeffer, Salz, Zucker und Orangensaft abschmecken. Wir essen halbseidene Klöße dazu.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von gabi-63
vom
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