Eier im Kräuteressig
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Eier | 15 |
| Kräuter-Einlegessig | 1/2Liter |
| Dill | 1 Bund |
| Wasser | 300 ml |
| Lorbeerblätter | 4-5 |
| Pfefferkörner | 1 Esslöffel |
| Senfkörner | 3 Esslöffel |
| Zucker | 2 Esslöffel |
| Zitronen unbehandelt | 2 |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1120 (268)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate42,8 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Die Eier vorsichtig in kochendes Wasser legen und 1o min kochen ( ich tue sie immer in ein Tuch ,knote oben zu stecke einen Kochlöffel durch und hänge sie so ins Wasser ).In kaltes Wasser legen und schälen.
2. Die Eier vorsichtig in die sauberen Gläser schichte ,gezupften Dill dazugeben.
3. Den Essig mit den übrigen Zutaten aufkochen lassenund stark süßsauer ,salzig abschmecken.
4. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und zu den Eiern geben,Essig darüber gießen,und die Gläser verschließen.
5. An einen kühlen Ort stellen und mindestens 14 Tage durchziehen lassen .
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vom
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