Witweneintopf

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und würfeln. Speck und Schinken in feine Streifen schneiden. Tomaten enthäuten, Kerne entfernen und würfeln. Paprikaschoten und Zwiebel würfeln. Speck auslassen,die Zwiebeln hinzugeben und anschwitzen. Das Paprikapulver darüberstäuben und sofort mit Kartoffeln, Paprikawürfel, Fleischbrüheund Tomatenketchup auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Worcestersauce würzen; bei mäßiger Hitze 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Würste und den Schinken in den Eintopf geben. Vor dem Anrichten nochmals Abschmecken und die Tomatenwürfel zugeben einmal aufkochen lassen und dann servieren.

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  Rezept von R****a
  vom 15.05.2009