Spiegeleierkuchen

1 Std 45 Mineinfach
Spiegeleierkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter250 Gramm
Zucker250 Gramm
Eier3 Stück
Backpulver1 Päckchen
Vanillezucker1 Päckchen
Mehl300 Gramm
Belag : etwas
Milch1 Liter
Vanillepudding2 Päckchen
Schmand2 Becher
Quark 40%250 Gramm
Aprikosen oder ca 1 kg verschiedenes Obst2 Dosen
Tortengusspulver klar2 Päckchen
Zucker100 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1. Einen Mürbeteig herstellen, auf das Backblech verteilen und bei 180 Grad 15-20 min. backen.

    2. Inzwischen 1Liter Milch, 2 Pck. Vanillepudding, 100g Zucker zum Pudding kochen. Den fertigen Pudding etwas abkühlen lassen. In den Pudding kommen 2 Becher Schmand, 1Becher Speisequark, nach und nach unter rühren. Die Masse auf den gebackenen Boden verteilen und mit 1 1/2 Dosen Aprikosen Das ganze noch einmal 15-20 min. backen.

    3. !!! Für die Variante mit gemischten Obst erst nach dem backen auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen,

    4. Von 250 ml Saft oder Wasser 2 Pck Tortenguss die Glasur herstellen und über dem Obstbelag verteilen.

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    Rezept von lupina1973
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