Birnen im Senfsud
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| frischer Meerrettich | 40 g |
| Wasser | 625 ml |
| Zucker | 175 g |
| Rotweinessig oder 150ml Essig und 150ml Rotwein | 300 ml |
| Lorbeerblätter | 3 |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Gewürznelken | 4 |
| Chilischote | 1 getrocknete |
| Senfkörner | 50 g |
| kleine Birnen | 1 ½ kg |
| Einmach-Hilfe | ½ Pck |
| Schraubgläser á 500ml | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)263 (63)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate10,7 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1. Meerrettich in dünne Streifen schneiden und mit Wasser, Zucker, Essig oder Rotwein, Lorbeerblättern, Pfefferkörner, Nelken, Chilischote, etwas Salz und Senfkörnern in einen Topf geben. Birnen in den Topf legen, zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich die Birnen mit einer Nadel durchstechen lassen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Sud nehmen und in die Gläser füllen. Sud nochmals aufkochen und die Einmach-Hilfe einrühren. Heiß über die Birnen gießen und Gläser verschließen. Kalt gestellt bis zu 6 Monaten haltbar.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
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