Gewürztes Rotwein Apfelmus

Zubereitung

• 1. Den Rotwein und den von der Backobsttarte übrig gebliebenen Portwein mit dem Zimt, Pfeffer und Anis um 2/3 einkochen lassen. Durch ein Sieb in einen zweiten Topf geben, um die Gewürze zu entfernen.

  2. Die Äpfel vierteln, entkernen und grob schneiden. In den Wein geben, Zucker dazugeben und verrühren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zugedeckt 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel zerfallen sind.

  3. Zum Schluss alles in eine Schale füllen und leicht abgekühlt servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 28.03.2008