Kartoffelplätzchen mit Ruccola und Bärlauchdip

Name: Kartoffelplätzchen mit Ruccola und Bärlauchdip - einfach - 113 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Kartoffeln mehlig; 20 g Butter; 40 g Paprikaschote rot, fein gewürfelt; 40 g Zwiebel gewürfelt; 60 g Ruccola, fein geschnitten; 2 Eigelb; 40 g Quark; Salz; Pfeffer; Muskat; 40 g Semmelbrösel; 30 g Butter zum Braten; 1 EL Pflanzenöl zum Braten; 100 g Schmand; 100 g Naturjoghurt; 1 TL Senf mittelscharf; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 EL Bärlauch, fein geschnitten; Gänseblümchen zum Garnieren

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	600 g
Butter	20 g
Paprikaschote rot, fein gewürfelt	40 g
Zwiebel gewürfelt	40 g
Ruccola, fein geschnitten	60 g
Eigelb	2
Quark	40 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Semmelbrösel	40 g
Butter zum Braten	30 g
Pflanzenöl zum Braten	1 EL
Schmand	100 g
Naturjoghurt	100 g
Senf mittelscharf	1 TL
Zitronensaft	1 Spritzer
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Bärlauch, fein geschnitten	1 EL
Gänseblümchen zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, pellen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
2. Weiche Butter, Paprika- und Zwiebelwürfel, Ruccola, Eigelb, Quark, Gewürze und Semmelbrösel zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Daraus 12 Plätzchen á ca. 60g formen.
3. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Plätzchen einlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
4. Zutaten für den Dip in einer Schüssel miteinander verrühren. Kartoffelplätzchen anrichten, mit Gänseblümchen garnieren. Den Dip dazureichen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von l****a
vom 11.05.2009

Kommentare zu „Kartoffelplätzchen mit Ruccola und Bärlauchdip“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich