Tortellini mit Schinkensahne..... aus der Pfanne

Zubereitung

• 1. 1.Schalotten und Schinken fein Würfeln. ÖL in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und Schinken hinzufügen. Wenn der Schinken etwas angebräunt ist Tomatenmark hinzufügen und 1- 2 Minuten braten. Prise Zucker hinzufügen.

  2. 2. Sahne, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen. Soße sehmig einkochen lassen. Bei Bedarf noch ein wenig Sahne nachkippen. Bärlauch in feine Streifen schneiden und in die Soße geben.

  3. 3. Tortellini nach Packungsanweisung kochen.

  4. 4. Fertige Tortellini in die Soße geben, vorsichtig durchmengen, mit Parmesan und Pastakäse bestreuen, Deckel drauf und warten bis der Käse schön geschmolzen ist.

  5. 5. Anrichten. Fertig. Lecker Glas Lambrusco dabei !!!

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  Rezept von K****l
  vom 10.05.2009

  
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