Mexikanisches Bohnengericht

Zubereitung

• 1. Die Bohnen über Nacht in der ungesalzenen Gemüsebrühe einweichen.

  2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Aus der Chilischote die Kerne entfernen , die Chili und die Paprika in feine Streifen schneiden.

  3. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika darin ca. 2 Min anschwitzen. Die Bohnen mit der Gemüsebrühe und Tomatenmark dazugeben. Mit Pfeffer und Honig würzen. Bohnen ca. 1 Std. weich kochen, evtl. Gemüsebrühe nachgießen ( immermal kontrollieren ). Das Gericht nochmals würzen ( jetzt auch mit Salz). und mit Schafskäse überbröseln. Fladenbrot dazu reichen.

  4. Achtung: Bohnen erst salzen wenn sie weich sind. Salzt man aus versehen vorher bleiben sie hart.

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  Rezept von b****k
  vom 09.05.2009

  
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