Gebräunte Creme und Beschwipste Früchtchen

Zubereitung

• 1. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. 1 kleinen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und darüber die 8 Eigelbe in einer Schüssel zusammen mit dem Zucker für ca. 15 Minuten schlagen (wie beim Tiramisu). Anschließend den Champagner dazugeben und für weitere 10 Minuten rühren. Zum Schluss die Sahne vorsichtig dazugeben und vermischen. Die Beeren in Schüsselchen verteilen, die Creme darüber verteilen, und kurz in den Ofen stellen, bis die Creme eine leichte Bräune bekommt!

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  Rezept von K****a
  vom 06.05.2009