Kümmelgulasch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweineschulter ohne Knochen | 750 gr |
| Öl | 4 Eßl |
| Zwiebeln | 4 |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| Sojasoße | 3 Eßl |
| Fleischbrühe | 1 Liter |
| saure Sahne | 150 gr |
| Tomatenmark | 1 Eßl |
| Zucker | etwas |
| wer mag 1-2 Eßl Kümmelschnaps | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)638 (152)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate23,4 g
Fett4,1 g
Zubereitung
1. Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl portionsweise anbraten. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und zufügen, ebenfalls anbraten. Jetzt das Tomatenmark dazu und kurz mit braten. Mit Kümmel, Salz,Pfeffer und Sojasoße wüezen. Brühe dazugießen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 1 Stunde schmoren.
2. Saure Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, evtl. den Kümmelschnaps abschmecken. Dazu Knödel und gem. Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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