Schollenröllchen mit Lattich und Champignon

Name: Schollenröllchen mit Lattich und Champignon - einfach - 153 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr tiefgekühlte Schollenfilets,aufgeaut; 1 TL Salz,wenig Pfeffer; ½ Bund Kerbel; ½ Bund Basilikum; 250 gr Ricotta; 1 TL Salz,wenig Pfeffer; 6 grosse Lattichblätter; Zahnstocher; 4 Schalotten oder 2 rote Zwiebel; 200 gr Champignon; 1 dl Weisswein; 2 dl Saucen-Halbrahm; ½ TL Salz,wenig Pfeffer

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


tiefgekühlte Schollenfilets,aufgeaut	800 gr
Salz,wenig Pfeffer	1 TL
Kerbel	½ Bund
Basilikum	½ Bund
Ricotta	250 gr
Salz,wenig Pfeffer	1 TL
grosse Lattichblätter	6
Zahnstocher	etwas
Schalotten oder 2 rote Zwiebel	4
Champignon	200 gr
Weisswein	1 dl
Saucen-Halbrahm	2 dl
Salz,wenig Pfeffer	½ TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Fischfilets längs halbieren,würzen.Kräuter fein schneiden,mit Ricotta verrühren,würzen,auf die Filets streichen.Lattichblätter längs halbieren,auf die Filets legen,aufrollen,mit Zahnstochern fixieren.
2. Fischröllchen in 4 gefetteten ofenfeste Förmchen(je ca.7 dl) stellen.Zwiebel in Schnitzchen schneiden,Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln,beides zwischen die Fischröllchen verteilen.
3. Für den Guss Wein und Rahm verrühren,würzen,in die Förmchen giessen,Form mit Alufolie bedecken.Garen im Ofen:ca.25 min. in der mitte des auf 180° vorgeheizten Ofens.
4. Dazu passen: Salzkartoffeln
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Rezept von s****7
vom 04.05.2009

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