Pastetenteig Variante 2

2 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl400 Gramm
Butter300 Gramm
Saure Sahne 30 % Fett200 Gramm
Rum1 EL
Ei1
je eine Prise Salz und Zucker, eventuell 2 Eier, Wasser etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

  • 1. Mehl mit kalter Butter, saure Sahne, Rum, 1 Ei, Salz und Zucker zu einem glatten Teig kneten. und kühl stellen. dieser Teig wird besonders fein, wenn man ihn über Nacht ruhen lässt! und dann wie Blätterteig weiterverarbeitet: 4 Teile ausrollen, mit etwas mit Wasser verquirltem Ei bestreichen, übereinanderlegen, ausrollen, wieder mit Ei bestreichen, zusammenklappen u.s.w.

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