Juttas pikanter Fischsalat

Name: Juttas pikanter Fischsalat - schnell & einfach - von jujeba3
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 l Wasser; Salz; 300 gr. Reis; 2 Dosen Thunfisch in Öl; 4 Dosen eingelegte Muscheln; 1 Gläschen Sardellenfilets; 1 Glas grüne Oliven; 6 EL Soja Sauce; 1 Schnapsgläschen Sherry, 2 cl; 3 EL Weinessig; Peffer; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Teelöffel Basilikum

30 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Wasser	1 l
Salz	etwas
Reis	300 gr.
Thunfisch in Öl	2 Dosen
eingelegte Muscheln	4 Dosen
Sardellenfilets	1 Gläschen
grüne Oliven	1 Glas
Soja Sauce	6 EL
Sherry, 2 cl	1 Schnapsgläschen
Weinessig	3 EL
Peffer	etwas
gehackte Petersilie	2 EL
Basilikum	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen und ca. 20 Min. garen. Anschließend auf ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Thunfisch, Muscheln, Sardellenfilets und Oliven gut abtropfen lassen. ( Den Saft von Thunfisch und Muscheln auffangen ). Oliven in Scheiben schneiden. Sardellenfilets fein hacken und den Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken. Olivenscheiben, Muscheln, Thunfisch und Sardellenstückchen mit dem kalten Reis in einer Schüssel vermischen.
3. Thunfisch- und Muschelflüssigkeit mit Soja Soße, Sherry, Weinessig und Pfeffer verrühren. Gehackte Petersilie und Basilikum untermischen und die Soße nach Wunsch abschmecken.
4. Soße anschließend über die Salatzutaten gießen, alles vorsichtig unterheben und den Salat mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
5. Guten Appetit!
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Rezept von jujeba3
vom 03.05.2009

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