Melonenkonfitüre

Zubereitung

• 1. * Melone entkernen, zerteilen

  2. * 1,3 kg Fruchtfleisch abwiegen und mittelfein raspeln

  3. * Melonenraspel mit Zitronensäure, Gelierzucker, Honig in einem großen Topf vermischen und erst 2-3 Stunden ziehen lassen

  4. * in der Zeit Gläser und Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und umgedreht abtropfen lassen

  5. * Fruchtmischung bei milder Hitze aufkochen u. dann nach Packungsangabe 3 Minuten sprudelnd kochen lassen

  6. * Portwein dazugeben und Konfitüre heiß in die Gläser füllen - Deckel drauf und für 5 Minuten umgedreht auf ein Tuch stellen

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  Rezept von j****i
  vom 28.04.2009

  
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