Name: Zweierlei gefüllte Croissants
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1. Füllung; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 250 Gramm Blattspinat tiefgefroren; 100 Gramm Gorgonzola; Muskat, Pfeffer, Salz; 2. Füllung; 200 Gramm Hackfleisch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Brühe; 100 Gramm Mais; Tabasco, Paprikapulver; ###; Croissant-Teig; 1 Eigelb; Pinienkerne

Zweierlei gefüllte Croissants

30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


1. Füllung	etwas
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Butter	1 EL
Blattspinat tiefgefroren	250 Gramm
Gorgonzola	100 Gramm
Muskat, Pfeffer, Salz	etwas
2. Füllung	etwas
Hackfleisch	200 Gramm
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Brühe	100 ml
Mais	100 Gramm
Tabasco, Paprikapulver	etwas
###	etwas
Croissant-Teig	etwas
1 Eigelb	etwas
Pinienkerne	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Butter andünsten. Zur Hälfte mit aufgetautem Spinat und gewürfeltem Gorgonzola mischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Das Hackfleisch mit den restlichen Zwiebeln in Öl braten, Tomatenmark zugeben, mit Brühe ablöschen und alles kurz einkochen. Den Mais dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Paprika abschmecken.
3.Die Füllungen auf dem Croissant-Teig nebeneinander verteilen (also nicht vermischen) und zu Croissants rollen. Das EIgelb mit etwas Wasser verquirlen und die Croissants damit bestreichen. Mit Pinienkernen bestreuen und im Backofen ca. 12 Minuten goldgelb backen.
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Rezept von mazapan
vom 24.04.2009

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