Hauptspeise: Hühnchenpastete Valentine

Zubereitung

• 1. In der Küchenmaschine das Mehl, die kalte Butter (kleingehackt) und mit dem (2-3 EL) Wasser rasch verkneten. Im Kühlschrank kalt stellen.

  2. Das Huhn enthäuten und entbeinen. Das Fleisch in Würfel schneiden.

  3. Backofen auf 225 ° C/Heißluft ca. 200 ° C vorheizen.

  4. Die Pilze in Scheiben und die Lauchstange in Ringe schneiden.

  5. Die Pilze und die Lauchringe in der Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben. Hühnerbrühe und Sahne einrühren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. kochen.

  6. Das Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und evtl. etwas Estragon (nur wenn Champignons verwendet werden) würzen.

  7. Die Füllung in eine flache gebutterte Ofenform geben.

  8. Etwa 3/4 des Teiges rund ausrollen und als Deckel auf die Form legen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und rund um die Form als Rand legen. Mit einem Messer in regelmäßigen Abständen Ritze in den Deckel einschneiden. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.

  9. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Min. backen, bis die Pastete goldgelb geworden ist. Mit einem grünen Salat servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von bobbele
  vom 23.04.2009

  
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